加载中…
个人资料
最美食Bestfood
  • 博客等级:
  • 博客积分:0
  • 博客访问:2,538,732
  • 关注人气:2,934
  • 获赠金笔:0支
  • 赠出金笔:0支
  • 荣誉徽章:
相关博文
推荐博文
正文 字体大小:

电台巷火锅来武汉啦,坐标汉街,人气爆棚!

(2020-01-13 22:46:36)

作者:俊俊导食

如果说起成都火锅界中的当红炸子鸡,被粉丝宠爆的便是「电台巷火锅」了,为什么叫电台巷火锅?重庆·沙坪坝·小龙坎正街,有一条很不起眼的巷子叫电台巷。这里是当地人气火锅「重庆大龙火锅」所在的街道,据说「电台巷火锅」炒料师傅是「大龙」的嫡传弟子,为了突出电台巷火锅的“重庆风味”,这条街在成都就被用作了火锅店名。

关于电台巷火锅到底是重庆火锅还是成都火锅,调查之后发现是这样的:成都人“唐一”,在位于重庆沙坪坝电台巷的「重庆大龙火锅」学艺后,回成都开了这家叫做“电台巷”的火锅店。电台巷火锅成立于2016年,总部位于成都。是经营地道川渝火锅的大型全国性餐饮企业,全称为成都里木堂餐饮管理有限公司。在北京、上海、成都、南京等地均有分店。号称日均排队700+,火爆程度如图↓↓

“火锅小王子”李易峰一月解锁“北上成”3座城市的电台巷火锅,后有Angelababy连续三天打卡电台巷火锅科华店,戚薇、林更新、黄渤、杨洋、张靓颖、李云迪、王子文等纷纷低调现身电台巷火锅。现在这家网红电台巷火锅来武汉啦,坐标汉街,我们都等不及了,开业就人气爆棚!

装修风格延续了有年代感的港风路线,据说设计灵感来自王家卫重庆森林,也是“网红”卖点之一。绿瓷砖、白墙角、绿门帘、旧菜单...一秒穿越到80年代的市井。绿色的复古格调,实实在在的还原了成都人的生活场景,更能感受到浓烈的市井气息。

没有辣度选择,没有调料台,没有任何摆盘,这就是电台巷的标签,店里之前只有全红锅,连鸳鸯锅都是电台巷最大的妥协了。一斤料、三斤牛油,锅里不见一滴水,没有“微辣”“中辣”“超辣”的选项,辣度统一没有选择,正宗牛油锅才是灵魂。这里没有调料台只有特制火锅香油+蒜泥,经典又地道,区别于花里胡哨的调料台,每张桌上的仅有标配 “ 调料6件套 ”:独家特制的香油 、 保宁醋 、 蚝油 、 蒜泥 、 葱花 、 香菜 ,这就是全部,要其他调料,对不起没有。至于摆盘,看看就知道了,食材装在不锈钢碟里,鲜香看得见。

电台巷的菜品选择多达70+种,有三样一定不能不点,嫩牛肉&嫩肉片,火锅牛排,蛋煎糍粑。没有吃过嫩牛肉和嫩肉片,等于白来电台巷!用猪牛的里脊部位,大约2.5mm的厚度,熟得快,特别适合心急的你们!煮上一会儿,肉肉牢牢地吸收了锅底红油的汤汁,嚼劲很爽,十分dei劲!每一片切得刚刚好,一口一片巴适得很!蘸上葱花蒜泥香油碟,肉质更加滑嫩,入口Q弹!超大片超厚实的牛排,经过黑椒的腌制,纹理依旧清晰如画,使劲夹起一块,在红油锅里游上几圈,新鲜出炉的牛排鲜嫩无比,大大的一个赞送给它。对于电台巷而言,全手工制作的蛋酥糍粑,就是一个标志,也是很特别的存在!不用红糖,而是选用黄豆粉,口感十分奇妙,而且甜度刚刚好!

鲜鸭血,香菜丸子,鲜虾滑,黑豆花,耗儿鱼,炸酥肉还有电台巷才有的酸奶,人手一瓶,喝到才算这段火锅圆满了......好吃的太多太多,想吃吗?现在来汉街店开业活动多多,1月10号-11号所有菜品5.8折,12-13号6.8折,14-15号7.8折,详情见店内海报。

店铺地址:汉街三街区薇拉摄影与青瓦炭中间

(距地铁4号线楚河汉街C口步行980m)

预定电话:027-68782218

营业时间:中午11:00-晚上24:00

0

阅读 评论 收藏 转载 喜欢 打印举报/Report
  • 评论加载中,请稍候...
发评论

    发评论

    以上网友发言只代表其个人观点,不代表新浪网的观点或立场。

      

    新浪BLOG意见反馈留言板 电话:4000520066 提示音后按1键(按当地市话标准计费) 欢迎批评指正

    新浪简介 | About Sina | 广告服务 | 联系我们 | 招聘信息 | 网站律师 | SINA English | 会员注册 | 产品答疑

    新浪公司 版权所有

    菲律宾申博代理登录 188ph.com 申博官网太阳城娱乐网 太阳城菲律宾官网申博登入 77psb.com支付宝充值
    ek游戏代理 乐橙娱乐线路检测中心 新锦江游戏代理赚洗码合作 钱柜代理最高占成 申博太阳城官方总公司最高洗码
    178国际娱乐网 海天娱乐城直营现金网 ag游戏2上下分代理 88赌城娱乐现金充值最高占成 博彩官网导航
    澳门葡京赌场官网 都坊娱乐开户 太阳城博彩现金网登入 赌场真人网站 心博天下现金官网最高占成